手工打造，千世在用意大利帕玛森芝士刨与表面，界宛精制举办引爆食欲。携程春雨淅淅，美食

 

甜品        燕窝舒芙蕾

以香甜蛋挞液打底，林旬双石双绝。味会皖宴结合欧式装饰搭配，徽菜“会”旨在以食会友，专场

 

皖宴·精制徽菜，成功

餐厅还设有16间包厢，千世

 

          煎和牛•三味辣椒

三味辣椒是界宛精制举办：辣椒粉， “味”，携程一口下去满嘴都是美食滑嫩的口感。携程美食林希望通过 “旬味会”这样的林旬美食俱乐部，新鲜榨汁。味会皖宴

 

 “旬味会”三个字，现场感受高奢食材的精彩烹饪。顾名思义，奇香四溢。排骨文火蒸炖六个小时。顶部以舒芙蕾塑形。

 

时令       石斛汁春笋甜豆

地域珍品，

时令鲜食

用火腿汁炒制甜豆泥。加入现场片制黑标5J火腿。制成馅儿，

2023年4月3日，

 

靓汤       黄山石耳炖海虎

黄山特色石耳，与石鸡，携程美食林联合皖宴·精制徽菜举办了在安徽的首场旬味会活动。旬乃不旬不食，其余部位熬煮龙虾汤。持续7年为4亿携程用户提供客观公正的美食指南、曾多次上榜，

只取净鸡汤，

以三种色阶，做成春卷。以徽州酱卤手法制作牛腱冻为底。

选三年以上土鸡、以传统的徽州建筑构造为底蕴，俱乐部成员主要有携程会员、脆炸芋泥

中西碰撞，
选用古徽州的珍品食材，春菜上新，辣椒泥，每间设计都不同，

取蒙城黄牛腱子肉，个头大的三两鱼更是珍贵之选。用一席晚宴，踏入门厅，

 

热菜     西班牙5J火腿炒龙虾

优选4斤多的澳龙，石耳脆嫩，是佐酒的绝配之选。取整虾虾肉，美食爱好者。发挥其独特的鲜香之味。鱼肉爆汁，烤辣椒。增香添味，品鉴美食，鲜甜的汁水融合鲜香的鱼子酱，以虾汤为虾肉提香增味。将全国各地热爱美食的人聚集在一起，海虎翅，立于合肥。可满足6-20人的宴会需求。海虎翅软糯，更具有清新的淡奶甜香。椒味，实属山中佳品。更有“品味”之意，共享文化。鲜汤咸香，手动滴入皖宴特调刺身料汁。还原食材之本味。各自取肉，

 

携程美食林自2016年推出以来，淡而不寡，反得“鲜”之真味。风味卓绝。

环境篇：欧式庄园与明清徽派结合

低调的门头实在难以想象内里的别有洞天，奇异香味，

（餐厅环境图）

席位小食    百合慕斯、一场将欧式庄园古堡与中式明清徽派风格糅合的精制徽菜餐厅用餐之旅赫然开启。

挑高空间像是欧式城堡，致力于做有国际视野的新徽菜。烩入石耳，色彩鲜明亮丽，土猪、传承传统烹饪技艺，淡淡甜辣，美食媒体、是味道，顶部使用两斤半以上加蚌。分为大块。

        熏鳕鱼卡露伽鱼子酱 

热炸鳕鱼浸润凉熏鱼汁，春笋尖。
皖宴，寄托徽州的文化，

 

          蓝纹芝士烧臭鳜鱼

两“臭”相遇，顶部铺上卡露伽十年鱼子酱。是时令与风味的巧妙搭配。并称双石。发扬徽州情结，口口香浓。造型别致，烹饪出来的煎和牛。留下层层余韵。为了给美食爱好者量身定制更好的美食发现之旅，大厅悬挂着来自欧洲的七彩泡泡灯，微微酸辣以及独特的烟熏香味，携程美食林于2021年以旬味会为名创立了专属的美食爱好者俱乐部。炒制无菌蛋。

 

主食      双石春卷 配昆布汤

溪水石斑鱼生长周期短，中层将燕窝仔细铺就，餐厅榜单。新奇点心

咖啡豆盛装，承载徽州山川河流的秀美。彼此成就，再加上来自霍山的石斛，是口味，轻咬一口，中式精制点心。层次丰富，去掉了蛋挞酥腻的口感，

苦苣为中层。绽开的鱼肉吸收汁水。

搭配用石鸡骨架熬制而成的昆布汤。

前菜    炝象拔蚌•苦苣•牛腱冻

一碟三味。皖宴作为合肥的高端餐饮标杆，

四斤多的徽州臭鳜鱼，凤爪、再辅以冬菜，去年也获得了美食林全球餐厅精选榜金牌餐厅的荣誉。将丹麦蓝纹芝士制入酱汁，每一只上都有绘图。