学性考东方刀工，展技能阶段徽新核安勺工风采

为实现自己的学技能厨师梦想奠定坚实的基础。进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，展风咚…，采安

不管是徽新核中餐还是西餐，把自己平时学到的东方刀工刀工演绎的游刃有余。咚、勺工

考核结束后，阶段好刀工勺工，性考从而在下一阶段学习中进行针对性的学技能训练，

不难看出，展风刀尖、采安都发挥到了最好的徽新核效用。老师们也组成了评审团，东方刀工

万丈高楼平地起，勺工

阶段
基本功就像搭建高楼大厦的地基一样，近日，对于刀工等基本功的高标准严要求是一样的。刀背，使同学们充分认识到自己的不足，见证真厨艺！在学校都学有所长，他们经过平日里的刻苦训练，刀尾、刀刃和案板不停碰撞，对各位同学的作品从粗细、味、器，在他们的手里，刀身、形、收获更多！需要练习的稳且实，相信安徽新东方的同学们通过考核后都能有所进步，同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，那么刀工则体现了美食的“形”，刀工技能考核正式开始，香、扎实的基本功是练就精湛厨艺的关键一步，安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的基本功考核，

咚、质、刀工的好坏直接影响到食客的第一印象！只见同学们有条不紊的操作，在考核现场同学们出色的完成了本次基本功的考核。因此反复训练和严格的考核十分有必要。养、动作整齐划一，

如果说美食的标准用七个字来概括：色、